BROTTEIG BZW EIN HEFETEIG WIE FUER PIZZA DICKER RAHM CREME EPAISSE EL DAS ORIGINALREZEPT BESTEHT AUF RAPSOEL
Elsässer Flammeküche Die Zwiebeln in der Butter dünsten und sie mit dem Rahm vermischen;
würzen. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden und sie
etwas anrösten.
Den Teig sehr dünn auf einem grossen Pflaumenkuchenblech ausrollen.
Die Rahm- und Zwiebelmasse • zum Rezept Elsässer Flammeküche
Gebratene Pizza à la SophiaAus Trockenhefe, Mehl, Salz und etwas Olivenöl sowie Wasser einen
glatten Hefeteig kneten und diesen gehen lassen. Aus dem Teig Kugeln
von etwa 5cm formen, flach drücken und in Olivenöl (2,5cm hoch) in
der Pfanne von beiden Seiten braten. Auf ... • zum Rezept Gebratene Pizza à la Sophia
BLITZMENUES FUER ZWEI ITALIENISCH3 GAENGE IN 30 MINUTEN
Ob mediterran oder fernöstlich: So wird Ihr ,Dinner for two" zum
Hochgenuss! Mit leckerem AUFTAKT, köstlichem HOEHEPUNKT, süssem
FINALE . . . Alles ganz einfach zu machen- dank perfektem Timing.
Viel Spass!
TIMING
: 1. . • zum Rezept BLITZMENUES FUER ZWEI ITALIENISCH
Calzone di RagusaIn einer Pfanne die Zwiebeln anrösten, dann die Lammstückchen
hinzufügen, mit etwas Wein ablöschen, das in warmem Wasser
aufgelöste Tomatenmark, Salz und Pfeffer dazugeben und ungefähr
zwanzig Minuten lang kochen lassen.
Eine Backform einfetten un • zum Rezept Calzone di Ragusa
Elsässer Flammekuchen mit Quark Aus Mehl, Hefe, Zucker, Milch und einer winzigen Prise Salz wie
gewohnt einen Hefeteig bereiten und etwa 20 Min. gehen lassen.
Den Räucherspeck und die geschälten Zwiebeln in ganz feine
Streifchen schneiden.
Quark, saure Sahne, das gesiebte • zum Rezept Elsässer Flammekuchen mit Quark
Spaghetti Carbonara Speck fein würfeln und in etwas Fett in einer Pfanne auslassen, fein
gewürfelten Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Creme fraiche dazu
geben und bei leichter bis mittlerer Hitze ca. 5 - 6 Minuten köcheln
lassen.
Mit Salz, Pfeffer und .. • zum Rezept Spaghetti Carbonara
KartoffelbloatzDen Teig auf einem Blech ausrollen und gehen lassen. Die geriebenen
Kartoffeln mit kochender Milch, Eischnee und Salz nach Geschmack zu
einer geschmeidigen Masse vermengen und auf den Teig geben.
Öl, Rahm, Eigelb und Kümmel verrühren und auf den Bloatz • zum Rezept Kartoffelbloatz
Vollkornnudeln mit Broccoli Käsesauce Die Nudeln in Salzwasser mit Öl "al dente" kochen.
Broccoli rüsten, waschen und in Röschen zerteilen. Stiele
kleinschneiden. In wenig Wasser nicht zu weich dämpfen.
Für die Sauce Rahm und Milch erhitzen, den Käse dazugeben und auf
kleinem .. • zum Rezept Vollkornnudeln mit Broccoli Käsesauce
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