Brune kagerZutaten für Rezept: Brune kager • 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 125 g heller Sirup
• 75 g geriebene Mandeln
• 75 g gehacktes Zitronat
• 1 Tl. gemahlene Nelken
• 2 Tl. Zimt
• 1 Tl. gemahlener Ingwer
• 7 g Pottasche
• 500 g Mehl
Zubereitung: Brune kagerButter, Zucker und Sirup ankochen Mandeln, Zitronat und Gewürze
unterrühren.
Pottasche in etwas kochendem Wasser auflösen und in die Masse rühren.
Teig abkühlen lassen und mit Mehl verkneten. Rollen von etwa 2 cm Y
formen und in Folie verpackt 24 Stunden kühl stellen. In dünne
Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen,
in den vorgeheizten Backofen setzen und hellbraun backen.
E: Mitte. T: 200 °C / 8 bis 10 Minuten.
Tip: Die Plätzchen haben nach 14 Tagen Lagerdaür in einem
geschlossenen Gefäß das beste Aroma.
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