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Bubbas Bierteig-ShrimpsZutaten für Rezept: Bubbas Bierteig-Shrimps • 500 g Grosse Shrimps; frische ungeschälte King Prawns
• 45 g Weizenmehl
• 45 g Speisestärke
• 1 Tl. Salz
• 60 ml Bier
• 2 El. Butter; flüssig
• 1 Eigelb
• Pflanzenöl; zum Fritieren
Zubereitung: Bubbas Bierteig-Shrimps Shrimps schälen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Nach Wunsch Därme
entfernen.
Mehl, Speisestärke und Salz vermischen. Bier, Butter und Eigelb zufügen,
das ganze zu einem klumpenfreien Teig verrühren.
In einen grossen Topf fünf Zentimeter hoch Öl giessen, auf 190 Grad
erhitzen. Shrimps nacheinander durch den Teig ziehen und portionsweise im
heissen Fett ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Ergibt 2 bis 4 Portionen, je nach Hunger ;-9
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 16.01.96
Stichworte: Seafood, Shrimp, P4
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