Buchweizen-Fladen
Zutaten für Rezept: Buchweizen-Fladen
• 200 g Buchweizen
• 250 ml Fleischbrühe
• 4 Eier
• 150 g Vollkornweizenmehl
• 1 l Milch
• 1 Bd. Schnittlauch
• 50 g Gouda Salz, Cayennepfeffer
• 4 El. Öl
Zubereitung: Buchweizen-Fladen
Buchweizen kurz in kochendes Wasser geben, Wasser abschütten.
Zusammen mit der Fleischbrühe zum Kochen bringen und bei milder
Hitze 15 Min. ziehen lassen. Eier mit Milch und Mehl verrühren, mit
dem Buchweizen vermischen.
Feingehackten Schnittlauch und Käsewürfel zum Teig geben,
abschmecken. In heissem Öl goldgelbe Fladen ausbacken.
Dazu passt griechischer Salat.
* Quelle: Südwest-Text 01.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Eierspeise, Pikant, Buchweizen, Käse, P1
Bliny aus Buchweizen und Weizenmehl 2
- Erfasst von countrymouse@aon.at
Teig aus Weizenmehl, 200 g Buchweizenmehl, Hefe und warmem Wasser
gehen
lassen.
Restliches Buchweizenmehl mit kochender Milch überbrühen, abkühlen
und
einarbeiten.
Gehen lassen und Butter, ganze Eier, ..
•
zum Rezept Bliny aus Buchweizen und Weizenmehl 2
