Buchweizenplätzchen Mit Lachs
Zutaten für Rezept: Buchweizenplätzchen Mit Lachs
• 120 g Buchweizenmehl
• 120 g Weizenmehl (Type 1050)
• 300 ml lauwarme Buttermilch
• 20 g Hefe
• 2 Eier
• Salz
• 100 g Butter oder Margarine
• 175 g Sahne-Dickmilch
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 1 El. grüner Pfeffer
• 12 Scheib. geräucherter Lachs (200g)
• 1 Bd. Dill
Zubereitung: Buchweizenplätzchen Mit Lachs
Mehle mischen. Buttermilch und Hefe verrühren, mit Eigelb und Salz
zum Mehl geben. Alles gut verrühren, 30 Minuten gehen lassen. Eiweiß
steif schlagen, unterheben, weitere 20 Minuten gehen lassen.
Teig portionsweise ins heiße Fett geben und acht Plätzchen ca. 8 Minuten
braten. Warm stellen. Dickmilch und Gewürze verrühren, abschmecken.
Plätzchen mit Lachs, Creme und Dill anrichten.
Pro Person ca. 660 kcal (2770 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden.
* aus "Für Sie" 7/92
Kräuterbrot
Mehl mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe mit dem
Zucker und 5 El. lauwarmem Wasser gut verrühren. Hefemischung in
die Mehlmulde geben und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten
gehen lassen, bis die Hefe Blasen wirft.
Lauwarme .
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zum Rezept KräuterbrotSchnelles Weizenbrot
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, in
eine gerettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und im
Backofen 10 Minuten bei 50 C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen, dann
backen. E: unten. T: 225 C / 50 bis 60 .
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zum Rezept Schnelles WeizenbrotRoggenmischbrot im Römertopf
Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten - Mehl mit Hefe, Salz und
Gewürzen vermischen. Lauwarmes Wasser und Milch zufügen und alles gut
verkneten. Den Teig 20 Minuten gehen lassen und nochmals gut durchkneten,
einen Brotleib formen und in einem ...
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zum Rezept Roggenmischbrot im Römertopf
