Büsumer Eierpunsch
Zutaten für Rezept: Büsumer Eierpunsch
• 8 Eigelb
• 1 l Wasser
• 3 El. Zucker
• 1 Prise Ingwer
• 1 Prise Nelkenpulver
• getrocknete Zitronenschale
• 1 l Rum (40 %)
Zubereitung: Büsumer Eierpunsch
Das Wasser erhitzen. Das Eigelb in einem Topf mit dem Zucker schaumig
schlagen. Das heisse, nicht mehr kochende Wasser unter ständigem
Rühren hinzugeben, mit den Gewürzen abschmecken und den vorgewärmten
Rum hinzufügen. Das heisse, schaumige Getränk in vorgewärmte
Punschgläser füllen.
** Gepostet von: Halt Enid
Stichworte: Getränk, Alkoholisch, Punsch, P4
Rotweinsoße
Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen.
Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Flüssigkeit damit binden und
in der Nachwärme fertiggaren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Soße heben. Warm oder kalt zu
Dampfnudeln, Grießbrei oder Mehlspeisen ...
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zum Rezept Rotweinsoße
