 |
Bunter PilzsalatZutaten für Rezept: Bunter Pilzsalat • 250 g Austernpilze
• 75 g durchwachs., geräuch. Speck
• 2 klein. Zucchini
• 200 g Kirschtomaten
• 1 klein. Kopf Lollo bianco
• 1 Bd. Schnittlauch
• 2 El. Essig
• 2 El. Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 3 El. Öl
Zubereitung: Bunter PilzsalatPilze putzen. Speck würfeln. Zucchini putzen, in dünne Scheiben schneiden.
Speck in einer Pfanne goldbraun ausbraten. Speckwürfel herausnehmen. Pilze
im Speckfett unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
Tomaten waschen, halbieren. Salat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer
und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Die Salatblätter locker darin
wenden. Vier große Teller mit dem Salat auslegen. Pilze, Zucchini,
Tomatenhälften, Speck und Schnittlauch in der restlichen Marinade wenden und
auf dem Salat anrichten.
Zubereitungszeit/Arbeitszeit zirka 30 Min. Pro Portion ungefähr 240 kcal /
1010 kJ.
Quelle: Tina 12/1997
Bewerten Sie "Bunter Pilzsalat"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Bunter Pilzsalat" ähnliche Rezepte
Kartoffelpuffer mit ApfelkompottDen Apfel waschen, vierteln und, bis auf ein Viertel, schälen. Das
Kerngehäuse herausschneiden. Apfel in Stücke schneiden und das
übrige Viertel in Spalten schneiden.
Apfelstücke, Zucker und 1 El Wasser in einen kleinen Topf geben und
aufkochen. Dan • zum Rezept Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
Seelachsfilets mit SpeckreisSpeck fein würfeln, in einer beschichteten Pfanne knusprig braten.Zwiebel
abziehen und fein würfeln. Speck aus der Pfanne nehmen.
Die Hälfte der Zwiebelwürfel in dem Speckfett glasig dünsten.Zucchini put-
zen, waschen, in Scheibchen teilen.
Den .. • zum Rezept Seelachsfilets mit Speckreis
Hasenfilets polnischDie enthäuteten, aber ungespickten Filets werden etwas breit gedrückt, mit
Gänseleberpastete sowie einigen kurz gedämpften Champignons oder Morcheln
belegt, zu kleinen Rouladen gerollt, mit einer Scheibe Räucherspeck
umwickelt und mit einem Hölzchen .. • zum Rezept Hasenfilets polnisch
|
 |
|
|
