Buntes Osternest
Zutaten für Rezept: Buntes Osternest
• 200 g Marzipan; davon
• 30 g zum Verzieren zurückbeh.
• 3 klein. Eier
• 50 g Mehl; (1)
• 60 g Butter; zerlassen
• 3 El. Zucker
• 200 g Früchte, kandiert
• 30 g Mehl; (2)
• Fett; für die Form
• 25 g Puderzucker
• 1 Glas Back- und Speisefarben
Zubereitung: Buntes Osternest
Die Marzipanmasse (bis auf die Menge für die Verzierung) mit der
Küchenmaschine weich und glatt verarbeiten. Nach und nach die Eier
einarbeiten, bis die Masse schaumig wird. Dann, ebenfalls nach und
nach, Mehl (1), Butter und Zucker unterziehen. Springform
(Durchmesser 22 cm) ausfetten, Boden mit einem gefetteten Stück
Pergamentpapier auslegen, die Masse glatt darauf verteilen. Kandierte
Früchte mit dem übrigen Mehl (2) vermischen, darauf verteilen. Im
Ofen erst bei 200 Grad C (Gas: Stufe 3 bis 4) 10, dann bei 180 Grad C
(Gas: Stufe 2) noch 15 Minuten backen. Erst nach vollständiger
Abkühlung aus der Form nehmen. Die zurückbehaltene Marzipanmasse mit
Puderzucker verkneten, beliebig färben und zu kleinen Eierchen
formen. Das Osternest damit garnieren.
: 1 Kuchen = 8 Stücke
: Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (ohne Abkühlen)
: Pro Stück ca. 1360 kJ = ca. 325 kcal
Quelle: Bunte
erfaßt: Sabine Becker, 11. Juli 1999
Spritzgebäck schlesische Art
Butter, Zucker,. Marzipan und Gewürze glattrühren. Anschließend die
Eier nach und nach dazugeben und schaumig rühren. Das mit dem
Backpulver versiebte Mehl unterarbeiten. Backblech mit Backpapier
auslegen und Teig mit Spritzbeutel "aufdressieren". .
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zum Rezept Spritzgebäck schlesische Art
