BUTTER EPFEL GEWUERFELTE ZWIEBELN
Aal provencalische ArtDen Aal vorbereiten, in fingerlange Stücke schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln und würzen. Öl in einem großen Topf erhitzen, gewürfelte
Zwiebeln und durchgepreßte Knoblauchzehe darin goldgelb
andünsten. Die Aalstücke darin rundum kurz anbraten. Wein • zum Rezept Aal provencalische Art
Braunkohl mit BrägenwurstDen Grünkohl putzen, waschen, gut abtropfen lassen und hacken.
Zwiebeln pellen und würfeln. Schweineschmalz im Topf auf 2 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 9 - 10 erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Das
gewürfelte Fleisch hinzufügen und anbraten. Mit Salz • zum Rezept Braunkohl mit Brägenwurst
Fleischtopf PopocateptlPutenbrust in 2 cm grosse Würfel schneiden und im heissen Öl
anbraten. Gewürfelte Zwiebeln und zerdrückte Knoblauchzehe
hinzufügen und glasig dünsten. Cabanossiwurst in Scheiben schneiden.
Paprikaschoten putzen und in Streifen oder Würfel schneiden, .. • zum Rezept Fleischtopf Popocateptl
Lamm Curry mit Zucchini Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe kleinschneiden und in heissem Öl
anbraten. Dann den Apfel schälen, in Scheiben schneiden und mit
Currypulver und Mehl dazugeben.
Mit der Fleischbrühe ablöschen und unter Kochen leicht eindicken
lassen.
... • zum Rezept Lamm Curry mit Zucchini
Krabben Grapefruit SoßeGewürfelte Zwiebel in Butter andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Crème
double einrühren, etwas einkochen lassen. Filets von rosa Grapefruits und
Tiefsee-Krabbenfleisch in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft
und Estragon würzen.
Paßt zu ... • zum Rezept Krabben Grapefruit Soße
Kasseler auf WirsinggemüseZubereitung: Das Kasseler mehlieren und in Olivenöl anbraten. Die
übrigen Kartoffeln in Salzwasser weichkochen, pürieren und mit
heißer Milch, Muskat, Salz und Pfeffer verfeinern. Das Püree mit
einem Spritzbeutel am Tellerrand rosettenförmig ... • zum Rezept Kasseler auf Wirsinggemüse
GRIECHISCHER ZUCCHINI AUFLAUFZucchini längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und
pfeffern, im Mehl wenden und portionsweise im Öl knusprig braun
braten, aus der Pfanne nehmen.
Im Bratfett gewürfelte Zwiebeln, durchgepressten Knoblauch und
streifig geschnittenen ... • zum Rezept GRIECHISCHER ZUCCHINI AUFLAUF
Gemüsepizza vom Blech Aus Mehl, Salz, Wasser, Öl und Hefe den Pizzateig kneten und 90 Minuten
gehen lassen. Ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Tomatenmark
und Worcestersosse auf dem Teig verstreichen. Mozarellascheiben darauf
verteilen.
Die Gemüse klein .. • zum Rezept Gemüsepizza vom Blech
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