Buttermilch-Scones mit gedörrten Cranberries
Zutaten für Rezept: Buttermilch-Scones mit gedörrten Cranberries
• 450 g Weizenmehl
• 60 g Zucker
• 3 Tl. Backpulver; [davon 1/2 TL Soda]
• 3 Tl. Salz
• 150 g eiskalte Butter; in Stücken
• 3 Tas. gedörrte Cranberries
• 1 Tl. abgeriebene Orangenschale
• 1 l Buttermilch
• 1 El. Sahne; [2 EL]
• 1 Tl. gemahlener Zimt
• 2 El. Zucker
Zubereitung: Buttermilch-Scones mit gedörrten Cranberries
Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
In einer grossen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
Butter zufügen und mit dem elektr. Handrührer verkneten, bis alle
Zutaten sich verbinden. Buttermilch dazugiessen und alles gut vermengen.
Cranberries und Orangenschale hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel Sahne, Zimt und Zucker mischen. Beiseite stellen.
Den Teig zu einer Kugel formen und in zwei Hälften teilen. Auf einer leicht
mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte in zwei etwa 1 bis 2 cm dicke Scheiben
ausrollen. Jede Scheibe in 8 keilförmige Stücke schneiden.
Scones auf einem leicht eingefetteten Backblech 12 bis 15 Minuten backen,
bzw. bis die Scones hellbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur
bestreichen.
:Fingerprint: 21375639,1011089511,Ambrosia
