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Cäsars SalatZutaten für Rezept: Cäsars Salat • 3 St Toastbrot
• 3 St Knoblauchzehen
• 7 El. Olivenöl; 6-8 je nach ...
• 1 St Romana-Salat; gross
• 100 g Blauschimmelkäse; milde Sorte
• 1 St Ei; gross und hartgekocht
• 2 El. Zitronensaft; oder auch 3 El
• 1 Tl. Worcesteshire-Sauce
• 1 Pr. Zucker
• 2 Do Sardellenfilets in Öl; 12 Stück
• 20 g Parmesan; frisch gerieben
Zubereitung: Cäsars Salat Brot 1cm gross würfeln. 2 Knoblauchzehen abziehen, pressen, mit
3 El. Öl verrühren. Brot in einer Pfanne im Knoblauchöl knusprig
rösten.
Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Käse in
Würfel teilen. Ei schälen, klein hacken
Salz, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zucker und 4 El. Öl
verrühren.
Teller mit Knoblauchzehe einreiben, dünn mit Marinade
bestreichen. Salat darauflegen. Sardellen, Ei, Käsewürfel
darauf verteilen. Marinade überträufeln. Brot und Parmesan
überstreün.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Wed, 15 Jun 1994
Stichworte: Salate
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