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Cakota Marinata - Süß-saür marinierte MöhrenZutaten für Rezept: Cakota Marinata - Süß-saür marinierte Möhren • 1 kg junge Möhren
• jeweils 2-3 Zweige verschiedene frisch
• (z.B. Rosmarin. Thymian, Petersilie. Minze etc.)
• 1 l Weißwein, trockener
• 1 l Weißweinessig
• 4 Knoblauchzehen
• 2 El. Zucker
• 8 El. Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum, einige Zweige
Zubereitung: Cakota Marinata - Süß-saür marinierte MöhrenMöhren schälen. waschen und schräg in ca. zwei Zentimeter breite
Stücke schneiden. Kräuterzweige waschen, mit Möhren. Wein, Essig und
1/8 Liter Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Knoblauchzellen
abziehen, halbieren und zusammen mit Zucker und Olivenöl dazugeben.
Zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen, mit Salz und
Pfeffer würzen. Zugedeckt im Kühlschrank ein bis zwei Tage
durchziehen lassen. Möhren aus der Marinade nehmen und auf einer
Platte anrichten. Basilikum waschen, trockentupfen. Blättchen
abzupfen, die Möhren damit garnieren und nach Wunsch mit etwas
Marinade beträufelt .servieren.
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Eingelegter ZiegenkäseZiegenkäse mit Kräutern und Gewürzen in ein Glas schichten, mit Öl
begießen, verschließen und an einem kühlen Ort mindestens 7 Tage
durchziehen lassen.
• zum Rezept Eingelegter Ziegenkäse
Carote Marinate Möhren schälen, eventüll der Länge nach halbieren. Sechs Esslöffel
Wasser mit der Instantbrühe, Zucker und Weinessig aufkochen.
Die Möhren hineingeben und zugedeckt fünf Minuten dünsten. Im
Sud erkalten lassen. Olivenöl daruntermischen und mit grob . • zum Rezept Carote Marinate
Kaninchentopf mit RotweinFür die Marinade Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln.
Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen, mit Rotwein
ablöschen. Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Zusammen mit
Lorbeerblättern, Thymian und Knoblauchzehen in die • zum Rezept Kaninchentopf mit Rotwein
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