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Calamari im SchmortopfZutaten für Rezept: Calamari im Schmortopf • 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Fenchelknolle
• 1 Möhre
• 800 g kleine Calamari
• 2 El. Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 4 El. Weinbrand
• 4 Fleischtomaten
• 1 Tl. Thymian
Zubereitung: Calamari im SchmortopfZwiebeln, Knoblauchzehen, Fenchelknolle und Möhre in kleine Würfel
schneiden. Calamari säubern. Öl erhitzen, Calamari darin anbraten. Mit
Salz und Pfeffer würzen, Weinbrand angießen, Gemüse hinzufügen und
10 Minuten schmoren.
Tomaten in Achtel schneiden, mit Thymian zu den Calamari geben und
weitere 5 Minuten schmoren.
Beilage: Bagütte.
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