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ChampignonröstiZutaten für Rezept: Champignonrösti • 500 g Kartoffeln, festkochend
• 100 g Champignons
• 1 El. Zitronensaft
• 1 klein. Zwiebel
• 1 Eigelb
• Salz
• Pfeffer, schwarz, frisch g.
• Muskatnuss
Zubereitung: ChampignonröstiKartoffeln garen, abgiessen und über Nacht abkühlen lassen.
Kartoffel raspeln. (Eine schweizer 7-mm Reibe soll ganz gut sein)
Champignons putzen, abreiben, raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Zwiebeln fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen.
Rösti formen und ca. 5 Min. pro Seite braten.
Dazu passt Salat.
Quelle: Neüs Garen leicht gemacht, Gu-Verlag
** Gepostet von Dietrich Krieger
Date: Fri, 03 Feb 1995
Stichworte: Main, P3
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