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Chicken à la KingZutaten für Rezept: Chicken à la King • 600 g Hühnerbrust
• 1 rote Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• 200 g Champignons
• Butterschmalz zum Braten
• Paprika edelsüß und rosenscharf
• 200 ml Sahne
• 2 Eigelb
• Sherry zum Abschmecken
Zubereitung: Chicken à la KingEnthäutete Hühnerbrust vom Knochen lösen und in dünne Streifen
schneiden. Geputzte Paprika ebenfalls in dünne Streifen, geputzte
Champignons blättrig schneiden. Etwas Butterschmalz im Topf erhitzen,
das Hühnerfleisch kurz darin anbraten, würzen und aus dem Topf
nehmen. Paprika und Champignons im Bratfett andünsten, würzen, das
Hühnerfleisch dazugeben und mit der Sahne ablöschen. Auf kleiner
Gasflamme köcheln lassen. Zuletzt Eigelb mit Sherry verquirlen und die
Sauce legieren. Abschmecken.
Beigabe: Reis
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