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Chicoree in SchinkenZutaten für Rezept: Chicoree in Schinken • 4 Stauden Chicoree
• Salz
• 1 l Wasser
• 1 Zitrone, Saft
• 8 Scheibe Gekochter Schinken
• 150 g Emmentaler
Zubereitung: Chicoree in Schinken Den Chicoree waschen, putzen und den bitteren Kern am
Wurzelende keilförmig herausschneiden. Das Salzwasser mit 1
Teelöffel Zitronensaft zum Kochen bringen, die Stauden einlegen und
20 Minuten kochen lassen.
Den Backofen auf 220 GradC vorheizen. Eine feürfeste Form mit
Butter ausstreichen.
Den Chicoree abtropfen lassen, halbieren und mit dem
restlichen Zitronensaft beträufeln. Jeweils eine halbe Staude
in eine Scheibe Schinken wickeln und die Päckchen nebeneinander
in die Form legen. Mit dem Käse bestreün und ca. 15 Minuten
überbacken.
13.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Beilagen, Auflauf, P1
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