ChicoreegratinZutaten für Rezept: Chicoreegratin • 8 schmale Stauden Chicoree
• Fett für die Auflaufform
• 30 g Fett
• 40 g Mehl
• 1 l Milch
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 4 El. geriebenen Käse
• Petersiliensträusschen
Zubereitung: Chicoreegratin Aus den Chicorreetrieben den bitteren Teil herausschneiden und den Chicoree
waschen.
Die Chicorretriebe in eine gefettete Auflaufform legen.
Das Fett in einem Topf zum schmelzen bringen, das Mehl einrühren und kurz
andünsten. Die Milch unter Rühren zugiessen und einmal aufkochen lassen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Sauce über den Chicoree giessen und den geriebenen Käse
darüberstreün.
Das Gemüse im vorgeheizten Backofen (200 Grad C; Gas: Stufe 3) 30 min
backen.
Zum Anrichten die gewaschenen Petersiliensträusschen über den
Chicoreegratin geben.
Zeit : ca. 35 min ; Kal/Pers :562 ; Jou/Pers :1523
** Gepostet von Michäl Houben
Stichworte: Vegetarisch, Schnell, P4
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