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Chili Con Carne (Original)Zutaten für Rezept: Chili Con Carne (Original) • 300 g Hackfleisch, halb Rind, halb Schwein
• 3 Zwiebeln
• Tabasco
• Türkischer Paprika, grob geraspelt
• 1 Dos. Mais
• 1 Dos. Kidney Bohnen
• 1 Dos. Tomaten, gross oder frische Tomaten
• 1 Sack bunte Paprika
• 4 Knoblauchzehen
• evtl. Chili-Fix
Zubereitung: Chili Con Carne (Original) Hackfleisch und gehackte Zwiebeln scharf anbraten, würzen. Später Paprika
dazu geben.
Parallel dazu in einem grossen Topf Mais, abgetropfte Bohnen und Tomaten
aufkochen. Dann Knoblauch und Paprika-Gewürz zugeben, 10 kräftige
Spritzer Tabasco aus der grossen Flasche, sonst 15. Wenn das Hackfleisch
fertig ist, in den Topf schütten und schön lange auf kleiner Stufe
köcheln lassen.
Am besten schon am Vorabend anfangen, weil's beim 2. Aufwärmen besser
schmeckt.
... auf keinen Fall Trockenbohnen nehmen - diese werden nie weich!
Servieren dann mit frischen Zwiebelringen, und für die harten Gesellen:
Tabasco und Paprika.
Dazu noch etwas warmes Bagütte oder Fladenbrot.
Und keine Gäste danach einladen, wegen der Blähungen!
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Thu, 08 Dec 1994
Stichworte: Eintopf, P4
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Nach dem Abtropfe • zum Rezept Lothringer Nudelauflauf
CHILI CON CARNE NACH OTTO KOCHDie Zwiebeln in einer schweren Eisenpfanne mit etwas Öl anschwitzen.
Hackfleisch zugeben und anbraten. Dann Tomatenmark, Tomatenwürfel
und Chili zugeben und kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit
Brühe auffüllen. Rosmarin zugeben, salzen und ... • zum Rezept CHILI CON CARNE NACH OTTO KOCH
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