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Cholermüs (Schweiz)Zutaten für Rezept: Cholermüs (Schweiz) • 100 g Mehl
• 3 Eier
• 350 ml Rahm oder Milch; oder halb und halb
• Salz
• Butter
Zubereitung: Cholermüs (Schweiz)Aus den Zutaten einen ziemlich dicken Omelettenteig zubereiten.
Etwas ruhen lassen. In heisse Butter geben und so lange backen,
bis die Unterseite goldgelb ist. Dann wenden und sofort mit der
Bratschaufel in Stücke zerkleinern. Weiterbacken, bis alle Stückchen
schön hellbraun sind.
Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreün.
Dazu passt Apfel- oder Birnenmus.
* Quelle: "Kulinarische Streifzüge durch Schwaben"
Sigloch-Edition Künzelsau
Josef Wolf - @ 2:246/1810.10
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Mon, 05 Dec 1994
Stichworte: Eierspeise, Vegetarisch, P4
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