Scharfes Mango Chutney aus Sri LankaMangos schälen und in Scheiben schneiden, mit Salz bestreün und 1
Tag in der Sonne trocknen lassen, die Scheiben dann zerstossen.
Sultaninen waschen und Stielchen entfernen. Chillies, Senfsamen,
Knoblauch und Ingwer mit dem Essig zu lockerer Paste ... • zum Rezept Scharfes Mango Chutney aus Sri Lanka
Malayisches ChutneyDie geschälten und entsteinten Pfirsiche kurz in Essig tauchen und
durch ein grobes Sieb drücken. Ingwer feinhacken und zusammen mit dem
feingeschnittenen Knoblauch, den Pfirsichstückchen, Salz, Zucker und
Chilipulver in den Essig rühren. In ein Glas . • zum Rezept Malayisches Chutney
Frische Koriandersauce Dhaniya ChutneyPeperoni längs aufschneiden, entkernen und grob würfeln. Tomaten und
den Koriander grob hacken. Alle Zutaten mit Salz und dem Zitronensaft
zu einer glatten Paste pürieren. Eventüll nachsalzen. (Luftdicht
verschlossen hält sich die Paste im Kühlschrank • zum Rezept Frische Koriandersauce Dhaniya Chutney
Apfel Kürbis ChutneyZwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Kürbis abtropfen.
Apfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Zucchini waschen,
putzen und ebenfalls klein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten im Öl
andünsten. Restliche Zutaten hinzurügen und .. • zum Rezept Apfel Kürbis Chutney
Geflügel Curry Gekochte Poularde zerlegen und das Fleisch in kleine Stücke
schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Öl anbraten.
Fleisch herausnehmen und kleingeschnitte Zwiebeln und Äpfel darin
andünsten.
Dann Tomatenmark, Currypulver und ... • zum Rezept Geflügel Curry
Tomaten ChutneyTomaten überbrühen, abziehen und vierteln. Zwiebeln pellen und
würfeln. Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln.
Alles zusammen mit der halben Zuckermenge unter ständigem Rühren
auf mittlerer Gasflamme zu einem dicklichen Brei einkochen. • zum Rezept Tomaten Chutney
CasimirFleisch in sehr feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch
portionsweise 1 1/2 bis 2 Minuten darin scharf anbraten. Mit Curry,
Pfeffer und Salz würzen. Fleisch auf einer Platte anrichten und warm
stellen.
Speck und Zwiebeln in Würfel, Champignons • zum Rezept Casimir
Reissalat Mandarin Die feingehackte Zwiebel in 1 El Öl andünsten, Currypulver und Reis
zufügen, kurz durchdünsten, Wasser und Salz zufügen und 15-20 Minuten
qüllen lassen.
Den Lauch in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser
blanchieren.
Aus ... • zum Rezept Reissalat Mandarin
|
