Couscous Salat
Zutaten für Rezept: Couscous Salat
• 3 Tas. Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Prise Safran
• 1 Tas. Couscous
• 2 El. Ingwer; fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 klein. Rote Zwiebel; fein gewürfelt
• Koriandergrün; oder Petersilie gehackt
• 1 Tas. Sultaninen
• 1 Tomate; fein gewürfelt
• 2 Limonen: Saft
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Couscous Salat
Hühner- oder Gemüsebrühe mit Safran aufkochen, über den Couscous
giessen; 10 min. abgedeckt stehen lassen Den gegarten Couscous mit der
Gabel auflockern, mit den übrigen Zutaten vermischen. Ein Dressing
aus dem Limonensaft und Olivenöl herstellen, darübergiessen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas durchziehen lassen. Schmeckt gut
zu Kurzgebratenem oder im Sommer zu Gegrilltem.
By Petra
on Feb 17, 1998
Hahn Im Reis
Vom Hahn die Keulen abtrennen und die Brüste herausschneiden. Den
Reis mit Olivenöl, den Schalotten und dem Knoblauch in einen
heißen Topf geben und alles scharf anrösten. Sobald die Schalotten
oder der Reis braun werden, mit der Brühe ablöschen und de
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zum Rezept Hahn Im Reis
