Croqü-MonsieurZutaten für Rezept: Croqü-Monsieur • 2 Eier
• 200 g Gruyere: gerieben
• 1 Tl. Senf, mittelscharf
• 1 Prise Cayenne-Pfeffer
• 8 Scheib. Toastbrot
• 100 g Butter
• 4 Scheib. Schinken, gekocht - 2mm dick
• Tomaten zum Garnieren
• Petersilie zum Garnieren
Zubereitung: Croqü-MonsieurEier schaumig rühren. Käse, Pfeffer und Senf daruntergeben.
Toastbrotscheiben auf einer Seite gut mit Butter bestreichen. Die
Käsemasse auf der Hälfte der Toastscheiben verteilen. Schinken
darauflegen. Mit den übrigen Scheiben bedecken. Andrücken.
Restliche
Butter auf die Oberseiten streichen. In den auf 200oC vorgeheizten
Backofen schieben und 10 Minuten backen. Mit Tomatenachteln und
Petersilie garnieren.
Erfasst von Petra Holzapfel
Quelle: Die schönsten Rezepte der Welt, Heyne-Verlag
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