CumberlandsauceZutaten für Rezept: Cumberlandsauce • 125 ml Portwein
• 4 El. Johannisbeergelee
• 1 El. Balsamicössig
• 1 Tl. Englisches Senfpulver
• 1 Orange; die Schale unbehandelt
• 1 Tl. Grober schwarzer Pfeffer
• Salz
• Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink
Zubereitung: CumberlandsauceDie Orangenschale in hauchdünne Streifen schneiden und mit dem
Portwein aufkochen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles
nochmals gut durchkochen. Die Sauce in ein Marmeladenglas abfüllen
und erkalten lassen.
Bewerten Sie "Cumberlandsauce"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Cumberlandsauce" ähnliche Rezepte
Erdbeeren mit BrieALS VORSPEISE:
Erdbeeren und Käse mischen, auf Teller verteilen. Grob zerstossenen
Pfeffer darüber geben und mit Portwein beträufeln.
ALS DESSERT:
Erdbeeren mit Käse mischen und auf Teller verteilen. Gelee mit Portwein
verrühren und darüber ... • zum Rezept Erdbeeren mit Brie
NusspasteteFleisch vom Metzger durch den Wolf drehen lassen und Zwiebeln
dazugeben. Die Masse salzen, pfeffern und der Portwein dazugeben.
Restliche Zutaten zufügen und gut mit Händen vermengen. Pateform
buttern und mit dünnen Speckscheiben auslegen.
Pastete • zum Rezept Nusspastete
Sauce Cumberland Johannisbeergelee mit etwas heissem Wasser, Orangensaft, Zitronensaft
und Senf schön dick rühren; feinstreifig geschnittene Orangenschale
und ganz fein gehackte Schalotte in Rotwein kochen, alles unter die
Sauce mischen, mit Cayennepfeffer und ... • zum Rezept Sauce Cumberland
|
