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Curry-Reis mit PutenfleischZutaten für Rezept: Curry-Reis mit Putenfleisch • 400 g Putenbrust
• 1 Zwiebel
• 2 El. Butterschmalz
• 2 El. Curry
• 100 g Mandelblättchen
• 3 El. Rosinen
• 2 gross. Tassen Reis
• 4 gross. Tassen Hühnerbrühe
• 1 Banane
• 3 El. Kokosflocken
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Curry-Reis mit PutenfleischFleisch abbrausen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden.
Zwiebel abziehen, fein hacken und im Schmalz andünsten. Putenbrust
dazugeben und rundum scharf anbraten. mit Curry bestäuben und gut
umrühren.
Mandeln, Rosinen und Reis hinzufügen. Brühe angiessen und aufkochen.
Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit den Kokosflocken zum
Schluss unter den Curry-Reis mischen.
* Zubereitung ca. 35 Minuten *
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