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CURRY-SUPPE MIT HAEHNCHENZutaten für Rezept: CURRY-SUPPE MIT HAEHNCHEN • 1 Hähnchenbrust (400 g)
• 1 Stange Poree (Lauch)
• 1 mittl. Zwiebel
• 1 Tl. Pfefferkörner
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer; weiss
• 1 klein. Paprikaschote
• 4 Pfirsichhälften (Dose)
• 1 Dos. Mais; 425 ml
• 20 g Butter oder Margarine
• 2 El. Mehl
• 2 El. Curry; ca
• 1 Bd. Schnittlauch
• Ilka Spiess ARD/ZDF-Text
Zubereitung: CURRY-SUPPE MIT HAEHNCHENFleisch waschen. Porree putzen, waschen und klein scheiden. Zwiebel
schälen, grob zerteilen.
Vorbereitete Zutaten, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in 3/4 l
leicht gesalzenem Wasser ca. 30 Minuten garen.
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pfirsiche klein
schneiden, Mais abtropfen lassen.
Hähnchenbrust herausnehmen. Fleisch von Haut und Knochen lösen und
in Stücke schneiden. Brühe durch ein Sieb giessen.
Fett erhitzen, Paprika darin andünsten. Mehl und Curry darüber
stäuben.
Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mais, Pfirsiche und Fleisch in
der Suppe erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch
waschen, fein schneiden und darüber streün.
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dazutun und auch anbraten lassen. Dann das Wasser, den Poree und den
Schmelzkäse dazugeben. Mit Brühe abschmecken.
Voilá , fertig ist die Käsesuppe aus dem Ammerland.
MMMMM
• zum Rezept Käsesuppe aus dem Ammerland
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... • zum Rezept Hühner Bouillon
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