DATTELN FRISCHE GOUDAKAESE MITTELALTER IM STUECK SCH WEISSBROT RUNDES
Käse DattelspießeDatteln sorgfältig waschen und trockentupfen. Früchte der Länge nach
einschneiden, die Steine vorsichtig herauslösen. Vom Käse die Rinde
abschneiden. Käse in 2 x 3 cm grosse Stücke schneiden. Datteln und
Käsestücke abwechselnd auf Holz- oder ... • zum Rezept Käse Dattelspieße
Tacos mit Käse und ChampignonsChampignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Chilischoten
längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden.
Champignons mit Chilischoten im heissen Öl so lange braten, bis alle
Flüssigkeit verdampft ist. Käse fein raspeln. Di • zum Rezept Tacos mit Käse und Champignons
Zwiebeln in SahnesoßeZwiebeln in Ringe schneiden, mit Butter in eine Auflaufform geben
und zugedeckt im Mikrowellen Kombinationsgerät 10 Minuten bei 600 Watt
dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und Sahne darübergießen.
Käse grob reiben und über die Zwiebeln geben • zum Rezept Zwiebeln in Sahnesoße
ZwiebelkrüstchenZwiebeln in sehr feine Würfel schneiden, mit wenig Salz und Pfeffer
würzen und mit Mehl bestäuben. Eier, Sahne oder Schmand und Käse
unterrühren.
Butter erhitzen Zwiebelmasse mit einem Teelöffel in die Butter geben
und goldgelbe Plätzchen backen.
Die • zum Rezept Zwiebelkrüstchen
Fruchtsalat mit Ananaskäse Die Früchte vorbereiten und kleinschneiden.
Hübsch auf Tellern anrichten.
Tolko Ananas-Käse und Sahne zu einer Sauce rühren, mit Zitronensaft
abschmecken und über die Früchte geben. Die Mandelblättchen auf die
Sauce streün und alles nach ... • zum Rezept Fruchtsalat mit Ananaskäse
Gefüllte HacksteaksHack mit gewürfelter Zwiebel, Ei, Semmelmehl, Salz und Pfeffer
verknoten und abschmecken. Zuletzt die Schinken- und Käsewürfel
untermischen. Das Hack in 4 Portionen teilen und mit angefeuchteten
Händen Frikadellen daraus formen. Im heißen ... • zum Rezept Gefüllte Hacksteaks
Byzantinischer SalatÄpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Würfel schneiden.
Orangen filetieren, Ananasstücke abtropfen lassen, Schinken in
Streifen, Käse und abgetropfte Tomatenpaprika in Würfel schneiden.
Für die Soße Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, • zum Rezept Byzantinischer Salat
DudelsackLikör, Gin und Limettensaft mit Eis im Shaker kräftig schütteln, in ein
Cocktailglas abseihen. Mit Orangenschale abspritzen und ein rundes Stück an
den Rand stecken.
* Nicolai Leymann
Mail nicolai@prz.tu-berlin.de
von ... • zum Rezept Dudelsack
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