Altbierparfait mit WalnußsauceFür das Parfait die 125 g Zucker in einer Kasserolle goldgelb schmelzen und
mit dem Altbier ablöschen. Solange auf dem Feür lassen, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. Die Kasserolle vom Herd nehmen und ... • zum Rezept Altbierparfait mit Walnußsauce
Altländer oder Allgäür Zwetschgenmus Zwetschgen waschen und gut abtropfen lassen. Früchte halbieren,
entsteinen und mit den Gewürzen in einen Bräter legen.
100 g Zucker darüberstreün und unterrühren. Im vorgeheizten
Backofen bei ... • zum Rezept Altländer oder Allgäür Zwetschgenmus
Altwestfälischer Brotpfannekuchen Eiweiss kühl stellen (Kühlschrank). Die Butter in einem Topf bei
schwacher Hitze zerlassen und das Eigelb einrühren. Den Topf vom Herd
nehmen.
Weissbrot zerreiben und in die ... • zum Rezept Altwestfälischer Brotpfannekuchen
Amarena-Locken im HippenkörbchenBackofen auf 175 Grad vorheizen. Marzipan zerbröckeln, mit Ei,
Eigelb, Creme fraiche und Milch verrühren. Puderzucker und das Mehl
(I) unterrühren.
Backblech fetten und mit Mehl (II) ... • zum Rezept Amarena-Locken im Hippenkörbchen
Amaretti-Apfelmus-DessertMan zerbröselt die Amaretti in einer Schüssel, so dass sie den Boden
etwa 3 bis 4 cm hoch bedecken. Dann beträufelt man sie mit Eierlikör.
Darüber kommt eine etwa 2-3 cm hohe Sahneschicht, darüber ... • zum Rezept Amaretti-Apfelmus-Dessert
Amaretti-AuflaufZubereitung: Den Boden einer Auflaufform mit Pflaumenmus bestreichen.
Die Mango in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den
Amaretti-Keksen das Pflaumenmus bedecken.
Den Auflauf mit ... • zum Rezept Amaretti-Auflauf
Amaretti-Mousse mit Rhabarber Kuvertüre schmelzen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne
steif schlagen.
Das Ei mit dem Orangenlikör auf Wasserbad zu einer dicklichen
Creme aufschlagen, Gelatine darin auflösen und das Mark ... • zum Rezept Amaretti-Mousse mit Rhabarber
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