Zitronenmelisse-Parfait mit PfirsichsauceWasser, Zucker, Schale und Zitronensaft zusammen aufkochen und eine
Minute lebhaft kochen lassen.
Die Eigelb in eine Schüssel geben. Unter Rühren den kochendheißen
Zitronensud dazugießen. Alles ... • zum Rezept Zitronenmelisse-Parfait mit Pfirsichsauce
Zitronenmelissesorbet Die Melissenblätter in eine Schüssel geben. Wasser und Zucker
aufkochen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat,
dann in die Schüssel zu den Melissenblättern giessen.
Limettenschale ... • zum Rezept Zitronenmelissesorbet
Zitronenparfait mit OrangensoßeEigelb mit Zucker schaumig rühren. Zitronensaft aufkochen, zur
Eigelbmasse geben und weiterrühren, bis die Masse abgekühlt ist.
Sahne steif schlagen und unter die Zitronencreme heben. Pistazien
und ... • zum Rezept Zitronenparfait mit Orangensoße
Zitronenschaum mit RotweinfeigenOrangenschale dünn abreiben, Saft auspressen. Wein, 1 Prise Zimt, 75 g
Zucker, Saft und Schale der Orange auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
aufkochen. Feigen waschen, rundum einstechen, 1 Min. im ... • zum Rezept Zitronenschaum mit Rotweinfeigen
Zitronensorbet Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Mit Zitronensaft
verrühren, 30 min. gefrieren. Eiweiss halbsteif schlagen, unter die
Masse rühren. 2 Stunden gefrieren, dabei alle 30 min. ... • zum Rezept Zitronensorbet
Zitronensorbet I Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Mit dem Zitronensaft
verrühren, 30 Min. gefrieren. Eiweiss halbsteif schlagen, und unter
die Masse rühren. 2 Stunden gefrieren, dabei alle 30 ... • zum Rezept Zitronensorbet I
Zitronensorbet mit Basilikum Josef Imbach: "Dieses herrlich erfrischende und in seinem Geschmack
einzigartige Sorbet habe ich in einem Pfarrhaus bei Basel kennen- und
schätzengelernt. Bea, die dort den Haushalt besorgt, hat mir ... • zum Rezept Zitronensorbet mit Basilikum
Zitronenspeise EurekaEier trennen. Eigelb mit Zucker so lange schlagen, bis die Masse heil und cremig ist. Zitronensaft, Portwein,
Quark und Joghurt unterrühren.
Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, ... • zum Rezept Zitronenspeise Eureka
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