Zweierlei Mousse mit Orangensauce Jede Mousse mit jeweils der Hälfte der Milch zubereiten. Beide Sorten
mit einem Schneebesen vermengen, so dass ein Marmormuster entsteht. In
den Kühlschrank stellen.
Orangen schälen und ... • zum Rezept Zweierlei Mousse mit Orangensauce
ZWETSCHENGRATINDie entsteinten Zwetschen in eine feürfeste gebutterte Form
dachziegelförmig einschichten. Die Creme double mit dem Zucker gut
verrühren und über die Zwetschen verteilen. Im vorgeheizten Backofen
bei ... • zum Rezept ZWETSCHENGRATIN
Zwetschenhonig 1 (Quotschehoink) Die Pflaumen waschen und entkernen und zusammen mit dem Gelierzucker
und der Zimtstange in einen grossen Topf schichten und 24 Stunden
durchziehen lassen.
Dann ohne umrühren zum Kochen ... • zum Rezept Zwetschenhonig 1 (Quotschehoink)
Zwetschenhonig 2 Die Pflaumen waschen, entkernen und mixen. Alle Zutaten verrühren, in
die Fettpfanne des Backofens oder einen grossen Bräter füllen. Im
Backofen bei 175 Grad 75 Minuten dick einkochen lassen. Dann ... • zum Rezept Zwetschenhonig 2
ZwetschenknödelEinen geschmeidigen Hefeteig Kneten, daraus kleine Klöße formen und in
deren Mitte je eine frische oder eine eingeweichte getrocknete Zwetsche
stecken. Die gut aufgegangenen Klöße in Salzwasser ca. ... • zum Rezept Zwetschenknödel
Zwetschenterrine mit MandelnEntsteinte Zwetschen mit Zucker und Zimtstangen kochen. Nach dem Kochen
Zimtstangen entfernen. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine
darunterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Zwetschenwasser und ... • zum Rezept Zwetschenterrine mit Mandeln
Zwetschgen-Knödel Butter schaumig rühren, Quark, Salz und Eier untermischen. Gesiebtes Mehl
unter den Teig kneten. 30 min. kalt stellen. Gewaschene Zwetschgen längs
aufschneiden. Teig auf bemehltem Brett 1/2 cm dick ... • zum Rezept Zwetschgen-Knödel
Zwetschgen-Lasagne Die Lasagneblätter in siedendem Salzwasser al dente kochen.
Abgiessen und in kaltem Wasser liegenlassen.
Für die Vanillecreme alle Zutaten wie üblich zu einer Creme
verarbeiten.
Frische ... • zum Rezept Zwetschgen-Lasagne
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