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Rezepte Desserts





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Amarettocreme (Emilia)



Während die Hälfte der Makronen in Milch und Amarettolikör (1) eingeweicht werden, die Grundlage für die Creme herstellen.
Dazu die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker in einer ...


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Amarettospeise



Eigelb und Zucker dick und cremig schlagen. Erst wenn der Zucker sich vollständig aufgelöst hat, den Mascarpone zufügen und schliesslich den Mandellikör. Die sahnige Creme abwechselnd mit ...


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Amatretti-Mousse mit Rhabarber



1. Kuvertüre grob hacken und über Wasserdampf schmelzen. Schote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen, unter die Kuvertüre mischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Das Ei mit dem ...


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Ambrosia



Saure Sahne schaumig schlagen. Zucker,Arrak und Vanillinzucker reingeben.
Gelatine einweichen,ausdrücken,im Topf auflösen. Leicht abkühlen lassen.
Mit der sahnemasse gut verrühren. ...


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Ambrosia



Honig mit Eigelb schaumig schlagen und im heissen Wasserbad weiterschlagen, bis die Creme dicklich wird. Im kalten Wasserbad rühren, bis die Creme abgekühlt ist.
Eiweiss steif schlagen und die ...


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American Yoghurt-Ice-Cream



Für das Eis Rosinen in Cognac 6 Stunden ziehen lassen.
Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen und den Joghurt unterheben. Schlagsahne schlagen und ebenfalls unterheben. Die ...


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Amerikanischer Obstsalat



Erdbeeren waschen und entstielen. Abtropfen lassen,halbieren oder vierteln. Apfelsinen und Grapefruit qür halbieren. Fruchtfleisch vorsichtig auslösen und würfeln.
Bananenschalen längst ...


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Amrumer Mehlpudding



1. Eiweiss steif schlagen.
2. Milch, Zucker, Salz & Eigelb in Schüssel geben und durchrühren.
3. Mehl einrühren bis der Teig dickflüssig ist.
4. Vanillezucker & Backpulver ...


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