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Dorsch, Rotbarsch, Seehecht nach Masurischer ArtZutaten für Rezept: Dorsch, Rotbarsch, Seehecht nach Masurischer Art • 600 g Fischfilet
• Gewürze nach Geschmack
• Öl
• Zitronensaft
• 30 g Mehl
• 400 g Äpfel
• 80 ml Sahne
• 40 g Tomatenmark
• 1 Eigelb
• 40 g Rosinen
• Pfeffer
• Salz
• Zucker
• Rene Gagnaux
Zubereitung: Dorsch, Rotbarsch, Seehecht nach Masurischer ArtFilets spülen, trocknen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Gewürze
bestreün, dann 30 Minuten kalt stellen.
Die Fischfilets mit Mehl bestäuben, auf beiden Seiten im heissen Öl bräun
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und raspeln, mit
der Sahne und dem Tomatenmark vermischen, Eigelb und die abgespülten
Rosinen dazutun, abschmecken, den Fisch damit übergiessen und überbacken.
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bestreün, dann 30 Minuten kalt stellen.
Die Tomaten waschen, brühen und häuten. Die Äpfel waschen, schälen,
halbieren, entkernen und zusammen mit den Tomaten in Achtel schneiden. • zum Rezept Dorsch Rotbarsch Seehecht oder Dorade nach Wroclawer Art
Französische FischsuppeFischfilet säubern, säürn, salzen und in kleine Würfel schneiden.
Fett erhitzen, das geputzte, gewürfelte Suppengemüse darin andünsten.
Mehl zugeben, kurz anschwitzen, mit heißer Brühe ablöschen und
köcheln lassen. Nach 10 Minuten den Fisch hineingehen • zum Rezept Französische Fischsuppe
Shower Molke, Tomatensaft und Eiswürfel in ein Rührglas geben, nach
Geschmack würzen, gut verrühren und in 1 Vermutglas füllen. Mit
1 Schuss Mineralwasser aufgiessen.
* Quelle: Fit For Fun 2
** From: thomas_lahr@amiga.sh.sub.de
Date: Mon, 11 Jul ... • zum Rezept Shower
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