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DOSE APRIKOSEN BUTTER WEISSWEIN TROCKEN
BackobstcremeAprikosen oder Apfelringe mit dem Weißwein aufkochen, ca. 7 Minuten
auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 sanft kochen lassen, bis nur
noch wenig Flüssigkeit zurückbleibt. Mit dem Schnellmixstab oder
abgekühlt im Mixer pürieren.
Quark, Joghurt, Zucker • zum Rezept Backobstcreme
Fischsuppe mit OlivenZwiebelwürfel im Fett andünsten. Mit Wein und Wasser ablöschen.
Fischstücke 5 Min. darin ziehenlassen, herausnehmen. Sahne und Paste
zufügen, 5 Min. köcheln. Gehacktes Basilikum, Olivenringe, Fisch
zufügen, salzen, pfeffern.
• zum Rezept Fischsuppe mit Oliven
Grüne Nudeln mit LachsNudeln in reichlich kochendem Wasser 12 bis 15 Minuten kochen (dem Wasser
einen Schuß Öl dazugeben), mit kaltem Wasser abschrecken. Olivenöl dazugeben,
damit die Nudeln nicht kleben.
Lachsfilet in kleine Streifen schneiden, in Butter anbraten, mit 1 .. • zum Rezept Grüne Nudeln mit Lachs
SchneebällchenEiweiß und Salz mit dem Handrührgerät steifschlagen. Die Hälfte
des Zuckers einriegeln lassen, weiterschlagen, bis die Masse
glänzt. 1/4 der Baisermasse zur Seite stellen. Den restlichen Zucker,
Vanillezucker und die Kokosflocken zur ... • zum Rezept Schneebällchen
Im Ofen getrocknete Tomaten Am besten geeignet ist die längliche, birnenförmige Peretti- Tomate
(allen vertraut als Pelati aus der Dose), weil sie weniger Wasser,
sowie weniger Samen enthält.
Gedörrte Tomaten verlieren sehr viel Gewicht beim Trocknen, darum
sind sie ja auc • zum Rezept Im Ofen getrocknete Tomaten
Risotto ai frutti di mare Meeresfrüchte Risotto Meeresfrüchte auftaün oder abtropfen, mit Limettensaft beträufeln.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, im Olivenöl andünsten. Den Reis
einrühren, wenden, bis die Körner glasig sind und glänzen.
Wenig Fond angiessen und einkochen lassen. Wermut mi • zum Rezept Risotto ai frutti di mare Meeresfrüchte Risotto
Kaiserschmarrn mit Aprikosenkompott KAISERSCHMARRN
Mehl mit der Milch glattrühren und Eigelbe und Vanillegeschmack
dazugeben.
Eiweiss mit Salz und Zucker steif schlagen, darunterziehen und Rosinen
zugeben.
In die gefettete Pfanne den Teig fingerdick eingiessen, von ... • zum Rezept Kaiserschmarrn mit Aprikosenkompott
Gerstensuppe mit Weisswein Perlgerste mit wenig kochendem Wasser, Butter und Zitronenscheiben zum
Kochen bringen und langsam unter öfterem Nachgiessen von kochendem
Wasser etwa zwei Stunden garen. Rosinen, Zucker, Zimt, Salz, Wein und
die verrührten Eigelbe in die Suppe ... • zum Rezept Gerstensuppe mit Weisswein
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