Dreikornbrot
Zutaten für Rezept: Dreikornbrot
• 325 g Weizenschrot; Type 1700 fein
• 100 g Sesamsamen
• 75 g Hirseflocken
• 2 Pk. Trockenhefe
• 1 Tl. Salz
• 1 Prise Zucker
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• Fett zum Ausstreichen
• der Töpfe
• Sesamsamen zum Bestreün.
• 2 Ton-Blomentöpfe Durchmesser 12 cm.
• Alufolie
• Pergamentpapier
Zubereitung: Dreikornbrot
Weizenschrot, Sesamsamen und Hirseflocken mit der Hefe, Salz und Zucker in
einer Schüssel mischen. Die Eier und die lauwarme Milch mit den Knethaken
des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem
warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Die Blumentöpfe gut ausfetten, das Loch mit einem Stück Alufolie bedecken.
Den Teig durchkneten, halbieren und in die Töpfe geben. Kreuzweise mit einem
Messer einschneiden, mit Sesamsamen bestreün und nochmals 40 Minuten gehen
lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Im Backofen 40 bis 45 Minuten backen. Evtl. mit Pergamentpapier zum Ende der
Backzeit abdecken.
:Pro Person ca. : 103 kcal
Schnelles Weizenbrot
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, in
eine gerettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und im
Backofen 10 Minuten bei 50 C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen, dann
backen. E: unten. T: 225 C / 50 bis 60 .
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zum Rezept Schnelles Weizenbrot
