Ebbelwei-Gickel (Apfelwein-Hähnchen)
Zutaten für Rezept: Ebbelwei-Gickel (Apfelwein-Hähnchen)
• 1 gross. Frisches Hähnchen
• 3 l Apfelwein
• Butter
• 1 Zwiebel; feingehackt
• 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• 200 g Karotten
• 1 Lauchstange
• Petersilie
• 200 g Sellerie
Zubereitung: Ebbelwei-Gickel (Apfelwein-Hähnchen)
Hähnchen vierteln und in Kasserolle in Butter leicht anbraten. Mit
Wein ablöschen. Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt
zugeben und 15 min. köcheln lassen. Wurzelgemüse in feine Streifen
schneiden und weitere 15 min. mitkochen. Feingehackte Petersilie
darüberstreün und in der Kasserolle servieren.
Quelle: hessentext - 5.05.94
Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer@2:246/1401.62 (05.05.94)
Erfasser:
Stichworte: Geflügel, Hell, Huhn, Regional, P1
Erdnuss Hähnchen
Hähnchenbeine waschen, die manchmal noch vorhandenen Federreste
entfernen und abtupfen. Mit Öl bepinseln. Salzen, pfeffern und mit
Paprika bestreün. In einem Bräter in den auf 200 Grad vorgeheizten
Backofen schieben. 45 min. backen lassen.
Das .
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zum Rezept Erdnuss HähnchenKabeljau mit Äpfeln
Tiefgefrorenes Kabeljau leicht auftaün lassen, zürst in Scheiben und
dann in groben Würfeln schneiden.
Apfelwein mit 1/2 El. Ingwer, die zerdrückten Pfefferkörner und
1/2 Tl. Salz aufkochen, 5 Minuten leise köcheln lassen, durch den
Sieb geben.
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zum Rezept Kabeljau mit Äpfeln
