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EFEU-GUNDERMANN, GUNDELREBE (GLECHOMA HEDERACEA)Zutaten für Rezept: EFEU-GUNDERMANN, GUNDELREBE (GLECHOMA HEDERACEA) • Ulli Fetzer
Zubereitung: EFEU-GUNDERMANN, GUNDELREBE (GLECHOMA HEDERACEA)Efeu-Gundermann, Gundelrebe (Glechoma hederacea)
: Lippenblütengewächse
AUSSEHEN
: Eine kriechende Mehrjährige mit aromatischen, nierenförmigen
Blättern, häufig purpurn angehaucht, die wellige Ränder haben;
röhrenförmige zweilippige blaü bis malvenfarbige Blüten werden im
Frühling und Frühsommer gebildet. H=15cm, B=60cm.
VORKOMMEN
: Auwälder, feuchte Laubwälder, Mischwälder und Nadelforste, feuchte
Wiesen; liebt feuchten, stickstoffhaltigen Boden; sehr häufig.
HISTORISCHES
: In dem deutschen Gattungsnamen Gundermann steckt möglicherweise
das gotische Wort #gund" = Eiter, Geschwür. Die Pflanze wurde früher
als Wundheilmittel gebraucht. Sie enthält Gerbstoffe und einen
Bitterstoff. Für Tiere ist sie giftig.
G. hederacea war bis ins 17. Jahrhundert hinein wichtig für das
Bierbraün, worauf ihr englischer Trivialname #alehoof" (#ale" ist
eine Biersorte, #hoof" bedeutete Kraut) zurückzuführen ist; sie
wurde vom Hopfen (Humulus lupulus) abgelöst.
VERWENDBAR
: Gesamte Pflanze.
EIGENSCHAFTEN
: Bitteres, aromatisches, adstringierendes, harntreibendes,
schleimlösendes Kraut; es stärkt die Bronchien, das Verdauungssystem
und die Hamwege.
GEBRAUCH IN DER MEDIZIN
: Innerlich bei Katarrh, Ohr- und Nebenhöhlenentzündung, Bronchitis,
Gastritis und Blasenentzündung; äußerlich bei Hämorrhoiden,
Entzündungen des Mundrachens.
ANBAU
: Winterharte Kultur- (G. hederacea) und Zierpflanze (G. hederacea
'Variegata'); feuchter, gut entwässerter Boden, Sonne oder Schatten.
Aussaat im Frühjahr; Teilung im Herbst oder Frühjahr (überwuchert
kleinere Pflanzen).
ERNTE
: Blühende Pflanzen werden für Aufgüsse und Flüssigextrakte
getrocknet.


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Red Kisses Die Zutaten auf Eis shaken und in eine Sekt- oder Cocktailschale
geben. Mit Limettenscheiben und Cocktailkirschen garnieren.
** Gepostet von Ulli Fetzer
Stichworte: Getränke, Cocktail, Kirsch, Grappa, Limette,
P1
 • zum Rezept Red Kisses







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