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Ei-CurryZutaten für Rezept: Ei-Curry • 8 hartgekochte Eier
• 1 El. Ghee o. Öl
• 2 Zwiebeln, in Ringen
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 El. geriebener Ingwer
• 3 Tl. Koriander
• 1 Tl. Chilipulver
• 3 Tl. Kreuzkümmelpulver
• 1 Tl. Salz
• 2 Tl. Tomatenmark
• 400 g Dose Tomaten
• 2 Tl. Garam Masala
Zubereitung: Ei-Curry1) Eier schälen und vierteln. Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln,
Knoblauch und Ingwer weich dünsten.
2) Koriander, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel und Salz gründlich mit den Zwiebeln
verrühren.
3) Tomatenmark, Tomaten und 1/8l Wasser unterrühren. Ohne Deckel 10 - 15 min.
köcheln, bis die Sauce sämig wird. Eier und Garam Masala vorsichtig
unterheben
und miterhitzen.
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