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Eier Auflauf mit Pilzen und TomatenZutaten für Rezept: Eier Auflauf mit Pilzen und Tomaten • 40 g Schmalz
• 1 Zwiebel
• 250 g Mischpilze, aus der Dose
• 350 g Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, edelsüss
• 2 El. Petersilie; gehackt
• 10 g Schmalz; zum Einfetten
• 4 Eier
• 40 g Emmentaler
• 1 Bd. Schnittlauch
• 2 Tomaten
Zubereitung: Eier Auflauf mit Pilzen und Tomaten Talon sült tojas gombaval es paradiesommal!
Hier haben Sie ein ungarisches Gericht. Sein unaussprechlicher Name
sollte Sie nicht davon abschrecken, es zu kochen. Denn es schmeckt
gut.
Schmalz erhitzen. Geschälte, gewürfelte Zwiebel darin hellgelb
dünsten. Pilze gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und zu den
Zwiebeln geben. Tomaten abziehen, in grobe Würfel schneiden und auch
dazugeben. Vorsichtig in der Pfanne mischen. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika würzen. Petersilie dazugeben. Eine feürfeste Form einfetten
und die Masse einfüllen. Eier aufschlagen. Vorsichtig obendrauf
gleiten lassen. Eiweiss wenig salzen. Käse reiben und drüberstreün.
Im Backofen auf die Mittelschiene überbacken, bis die Oberfläche
hellbraun ist.
Backzeit: 25 Minuten
Elektroherd: 220 Grad
Gasherd: Stufe 5
Schnittlauch und Tomaten waschen. Schnittlauch fein schneiden.
Tomaten achteln. Die fertige Speise damit garnieren.
Beilagen: Salzkartoffeln und Kopf- oder Feldsalat.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
* Menü 2/325
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Sun, 15 Jan 1995
Stichworte: Auflauf, Eier, P4
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