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Eier-Curry-Salat mit ApfelZutaten für Rezept: Eier-Curry-Salat mit Apfel • 6 Eier, hartgekochte
• 2 Stangen Staudensellerie
• 1 gross. Apfel, säürlicher
• (zum Beispiel Delicious)
• 1 Zitrone, Saft von
• 150 g Sahnejoghurt
• 2 El. Salatmayonnaise
• 1 Tl. Currypulver
• Salz
• Zucker
• Pfeffer aus der Mühle
• Brunnenkresse für die Garnitur
Zubereitung: Eier-Curry-Salat mit Apfel1. Eier pellen und achteln. Sellerie waschen, putzen und in feine
Halbmonde schneiden. Den Apfel gut waschen, vierteln, entkernen und in
feine Scheibchen teilen. Apfel mit Zitronensaft beträufeln und mit den
anderen vorbereiteten Zutaten mischen.
2. Joghurt mit der Mayonnaise verrühren, mit Currypulver, Salz, Zucker
und Pfeffer pikant abschmecken. Das Dressing über den Salat ziehen.
Die Brunnenkresse waschen und trockenschütteln, den Salat zum Schluß
damit garnieren.
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Thousand Island Dressing nach Susan PowterAlle Zutaten sorgfältig vermischen und das Dressing in den Kühlschrank
stellen!
:Notizen (*) : Susan Powter - Let's eat! Simon & Schuster, New York,
: : 1996
: : 40 kcal
• zum Rezept Thousand Island Dressing nach Susan Powter
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