 |
Eier in Kräuter-Rahm-SauceZutaten für Rezept: Eier in Kräuter-Rahm-Sauce • 30 g Mehl
• 40 g Butter oder Margarine
• 3 l Brühe (Instant)
• 150 g Creme fraiche
• 8 Eier
• 1 Bd. Schnittlauch
• 2 Tl. Bouqüt de Provence in Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: Eier in Kräuter-Rahm-Sauce Das Mehl in der zerlassenen Butter oder Margarine anschwitzen. Brühe
nach und nach unter Rühren zugiessen und aufkochen.
Creme fraiche unterrühren und die Sauce bei milder Hitze kochen
lassen, dabei gelegentlich umrühren. Inzwischen die Eier 6 bis 8
Min. kochen. Schnittlauch waschen, trochenschütteln und in Röllchen
schneiden. Die Sauce vom Herd nehmen und mit den Kräutern in Öl, Salz
und Pfeffer abschmecken.
Die Eier abschrecken, pellen und halbieren. Die Sauce mit den Eiern
anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passen
Salzkartoffeln.
Pro Portion ca. 404 kcal/1690 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 01.11.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Eierspeise, Pikant, Kräuter, P4
Bewerten Sie "Eier in Kräuter-Rahm-Sauce"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Eier in Kräuter-Rahm-Sauce" ähnliche Rezepte
Rosenkohl Apfel Gemüse1. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten
garen.
2. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Curry darin kurz anschwitzen
und mit Brühe ablöschen. Crème fraîche zugeben, aufkochen lassen und die
Sauce mit Zitronensaft, .. • zum Rezept Rosenkohl Apfel Gemüse
Eier In SenfsauceEier hart kochen. Für die Sauce das Fett erhitzen. Mehl unter Rühren
zufügen, darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, Senf
unterrühren. Etwas einkochen lassen, pikant abschmecken. Eier pellen,
halbieren und in der Sauce anrichten. Mit Estrago • zum Rezept Eier In Senfsauce
Béchamel SauseDie geschälte Zwiebel und den Speck in kleine Würfel schneiden, die Butter
zerlassen und die Speckwürfel darin auslassen. Das Mehl zusammen mit den
Zwiebelwürfeln unter Rühren so lange darin erhitzen, bis das Mehl
hellgelb ist. Milch und Brühe ... • zum Rezept Béchamel Sause
|
 |
|
|
