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Eier in würziger Sahnesauce*Zutaten für Rezept: Eier in würziger Sahnesauce* • 8 Eier
• 3 El. Pflanzenöl
• 1 Zwiebel; feingehscnitten
• 1 Ingwerwurzel; geschält a 2, 5 cm
• 1 Grüne Chili, scharf; evt. x 2
• 1 l Sahne
• 1 El. Zitronensaft
• 1 Tl. Kreuzkümmel; geröstet, gemahlen
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Tl. Salz
• 1 Tl. Garam masala
• 2 Tl. Tomatenmark
• 150 ml Hühnerbrühe
• 1 El. Koriander; frisch gehackt, oder Petersilie
• Petra Holzapfel Madhur Jaffrey Indisch kochen
Zubereitung: Eier in würziger Sahnesauce**Malaidar ande
Die Eier hart kochen, schälen und qür halbieren.
In einer grossen Pfanne das Öl auf mittlere Hitze bringen und die
Zwiebel darin unter Rühren etwa 3 Minuten leicht bräunen. Den
Ingwer reiben und mit den übrigen Zutaten beifügen. Kräftig
rühren und aufkochen.
Die Eier mit der Schnittfläche nach oben in die Pfanne legen und mit
Sauce übergiessen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis
die Sauce eindickt; dabei immer wieder Sauce über die Eier geben,
Die Eier mit der Schnittfläche nach oben vorsichtig auf einer
Servierplatte anordnen und mit Sauce übergiessen. Mit Koriander
garnieren.
Beilagen: Toast, Reis und Salat; geschichtetes Brot (Paratha) oder
würziger Duftreis und grüne Bohen auf Gujarat-Art.
Dieses schnell zubereitete Eiergericht eignet sich hervorragend für
ein spätes Frühstück oder ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
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Party SnackDas Saürkraut mit zwei Gabeln leicht lockern. Die Zwiebel abziehen und
fein würfeln. Zusammen mit dem Öl in einer Schüssel mischen und
zugedeckt etwa 60 Minuten ruhen lassen.
Die kleinen Roggenbrötchen waagerecht aufschneiden, mit Butter
bestreichen • zum Rezept Party Snack
Hähnchen mit RumHähnchen vierteln, häuten. Gemüse putzen, kleinschneiden, mit dem Hähnchen
über Nacht marinieren. Dann Hähnchen trockentupfen, salzen, bemehlen. In
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