EIER MILCH SCHEIBE KASTEN ODER TOASTBROT
Ausgebackener Mozzarellatoast Die Eier aufschlagen, in eine grosse Schüssel geben, salzen und nach und na
unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen. Die Brotscheiben aufeinander-
legen und entrinden. Die Schinkenscheiben halbieren und in Grösse der Toast-
scheiben ... • zum Rezept Ausgebackener Mozzarellatoast
Ajos Gigant al Hüvo Knoblauchzehen und Echalotes grob würfeln; zürst Echalotes scharf
anbraten, dann Knoblauch auf kleiner Flamme 1 Minute garen (nicht braten)
und das Rührei dazugeben, salzen. Mit einer Scheibe Toastbrot heiss
servieren.
Preisvorschlag für ... • zum Rezept Ajos Gigant al Hüvo
Ramequin Käseschnitte aus dem Waadtland Ramequin: laut Larousse, aus dem Altdeutsch 'ramken'.
Die Brotscheiben mit dem Weisswein beträufeln. Die Käsescheiben
darauf legen und dachziegelartig in eine ausgebutterte Gratinform
legen. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, ... • zum Rezept Ramequin Käseschnitte aus dem Waadtland
Armer Ritter In einer grossen Schüssel geben wir Milch, Eier, Salz und Pfeffer nach
Geschmack. Dazu können wir noch Kräuter geben - muss aber nicht sein!
Das Ganze gut durchrühren, so dass eine schöne flüssige Masse entsteht.
Darin kommen nun die einzelnen ... • zum Rezept Armer Ritter
Kartoffelkuchen Goardoffenkuche Die Kartoffeln kochen, durchpressen und erkalten lassen. Die Butter mit
dem Zucker (1) cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren und die
Kartoffeln zugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise unter
die cremige Masse rühren. Die .. • zum Rezept Kartoffelkuchen Goardoffenkuche
Pikanter Brot Königskuchen Das Brot mit scharfem Messer oder Brotmaschine rundum entrinden und der
Länge nach in 4-5 Scheiben teilen. Für die drei Füllungen die Butter cremig
rühren, mit den jeweiligen Zutaten mischen und nach Bedarf und Geschmack
mit Sahne, Kognak oder Sherry • zum Rezept Pikanter Brot Königskuchen
Gratinierte Marzipancreme mit SesamäpfelnZubereitung: Das Marzipan und eine Scheibe Toastbrot in Würfel
schneiden, mit zwei Eiern und Zucker verrühren, in eine
ausgebutterte Metallform füllen und 15 min. bei 160 Grad im Ofen
backen. Den Apfel schälen, mit einem Pariser Löffel ... • zum Rezept Gratinierte Marzipancreme mit Sesamäpfeln
Champignoncremesuppe mit KäsecroutonZubereitung: Die Champignons und Frühlingszwiebeln klein schneiden,
anschwitzen und mit Weisswein ablöschen. Anschliessend mit Sahne,
Milch und Geflügelfond auffüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und mixen.
Für das Crouton einen Kreis aus einer • zum Rezept Champignoncremesuppe mit Käsecrouton
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