 |
Eierragout mit ReisZutaten für Rezept: Eierragout mit Reis • 1 l Wasser
• Salz
• 125 g Reis
• 100 g Frühstücksspeck
• 250 g Porree
• 30 g Butter
• 20 g Mehl
• 3 l Brühe
• 100 g Schmand
• 1 El. Kapern
• 1 Bd. Petersilie, gehackt
• 5 hartgekochte Eier
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
Zubereitung: Eierragout mit ReisWasser mit Salz ankochen, Reis einstreün und 20 Minuten qüllen
lassen.
Speck in Streifen, Porree in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Speck
darin glasig dünsten. Porree dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
Mehl darüberstäuben, Brühe angießen und 3 Minuten fortkochen. Schmand,
Kapern und Petersilie zur Soße geben und aufkochen.
Vier Eier in Sechstel schneiden, in die Soße geben, mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken und erhitzen.
Reis in eine Reisform geben und auf eine Platte stürzen. Eierragout
im Reisrand anrichten und mit restlichem Ei garnieren.
Beilage: Lollo-rosso-Salat.
Bewerten Sie "Eierragout mit Reis"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Eierragout mit Reis" ähnliche Rezepte
Milchsuppe mit Reis 125 Gramm Reis werden kalt gewaschen, mit kaltem Wasser einmal
aufgekocht und abgeseiht, dann in einem Topf mit der nötigen Milch
übergossen und ebenso behandelt wie die vorstehende Sagosuppe.
Quelle: Grosses praktisches Kochbuch von Marie ... • zum Rezept Milchsuppe mit Reis
Kräuterreis Den Langkornreis gründlich waschen, in das kochende Salzwasser
geben, das mit einer Zwiebel versehen wurde.. Den Reis 8-12 Minuten
kochen, dann auf ein Sieb geben, mit lauwarmen Wasser überspülen
und abtropfen lassen. Die Butter erhitzen, den Reis .. • zum Rezept Kräuterreis
Fiesta Reis Zwiebel und Chilies in Butter anbraten, die restlichen Zutaten
hinzufügen und köcheln lassen bis der Reis gar ist (ca. 20 Minuten).
* Quelle: It ain't only chily! Sprachkurs an der VHS
ausprobiert und angepasst von Michäl Dauffenbach
** Gepostet • zum Rezept Fiesta Reis
|
 |
|
|
