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Eiersalat mit TomatenZutaten für Rezept: Eiersalat mit Tomaten • 6 Eier; hartgekocht
• 2 Fleischtomaten
• 30 g Kapern
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 El. Essig
• 2 Tl. Dijonsenf
• 100 ml Schlagsahne
• Salz
• Zucker
• Pfeffer
• Basilikumblättchen
Zubereitung: Eiersalat mit TomatenEier pellen und achteln. Tomaten waschen und würfeln. Kapern
abtropfen lassen, Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe
schneiden. Eier, Tomatenwürfel, Kapern und Zwiebelringe auf einem
Teller anrichten. Essig, Senf, Schlagsahne, Salz, Zucker und Pfeffer
verrühren, über die Salatzutaten geben und mit Basilikumblättchen
bestreün. Dazu passt kräftiges Baürnbrot und Bier.
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