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Rezepte Eierspeisen





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Spinat-Omelett mit Krabben



Spinat putzen, gründlich waschen, blanchieren, abschrecken und ausdrücken. Spinat fein hacken und mit den Eiern und der flüssigen Butter oder Margarine vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer ...


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Spinat-Souffle I



Für ein Spinat-Souffle eine Packung (300 g) tiefgefrorenen oder 500 g frischen Spinat, in Butter gedünstet und gehackt, verwenden. Gut abtropfen lassen. Mit Muskatnuss abschmecken und mit 3 El. ...


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Spinat-Zucchetti-Fritatta



Den Spinat waschen. Tropfnass in eine Pfanne geben und unter Wenden nur gerade zusammenfallen lassen. In ein Sieb abschütten und gut ausdrücken. Grob hacken.
Die Stielansätze der Zucchetti ...


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Spinatküchlein an Eier-Rahm-Sauce



Spinat waschen, in siedendem Wasser kurz blanchieren. Abgiessen, den Spinat kalt abspülen und leicht ausdrücken.
Spinat, Eier, Petersilie, Käse und 2/3 des gehackten Brotes in eine Schüssel ...


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Spinatsouffle



Eine Souffleform mit 1,2 l-Inhalt einfetten. Den Backofen auf 200Grad vorheizen (Gas Stufe 6).
Die Margarine in einer feürfesten Kasserolle zerlassen, den Knoblauch zufügen und goldbraun ...


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Stübbels - Eine Rezeptur aus



Schalotten klein würfeln, Speck in feine Streifen schneiden. Beides in Butter in einem Topf andünsten und mit Brühe, Creme fraîche und Sahne ablöschen. Diese Flüssigkeit bei mittlerer Hitze um 1/3 ...


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Stübbels - Eine Rezeptur aus Ostpreussen



Schalotten klein würfeln, Speck in feine Streifen schneiden. Beides in Butter in einem Topf andünsten und mit Brühe, Creme fraiche und Sahne ablöschen.
Diese Flüssigkeit bei mittlerer Hitze ...


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Sushi (Ii) - das Omelette



Das Mehl, Wasser und Salz verrühren und die geschlagenen Eier hinzufügen. Fett in eine 24 cm-Pfanne geben und über mittlerer Hitze erwärmen. Gerade soviel Omelette-Masse in die Pfanne geben, dass der ...


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