TatschEier schlagen, Salz und Milchwasser beigeben, Mehl dazusieben und
einen dickflüssigen Teig herstellen. Daraus Omeletten backen, diese zu
feinen Stückchen zerstochern (wie "Kratzete").
• zum Rezept Tatsch
Eierlikör IVEigelb, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixstab solange rühren, bis die
Masse doppelt so viel erscheint. Nach und nach den Primasprit zugeben. Den
fertigen Eierlikör in Flaschen abfüllen und stehend einige Wochen
aufbewahren.
• zum Rezept Eierlikör IV
Rührei mit ChampignonsChampignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden
Eier, Sahne, Gewürze und Schnittlauch verquirlen
Fett in eine Form geben (Pfanne)
mit einem Schieber von Zeit zu Zeit wenden
• zum Rezept Rührei mit Champignons
EierstichAlle Zutaten in den Mix-Fix (Tuppaware) geben und gut durchschütteln. In
einen Kochtopf einen Porzellanteller stellen und soviel Wasser in den Topf
geben, daß der Mix-Fix mit der Eimasse hingestellt werden kann und das Wasser
höher als die Eimasse ... • zum Rezept Eierstich
Thunfisch Souffle Für ein Thunfisch-Souffle eine Dose (200 g) Thunfisch gut abtropfen
lassen und zerdrücken. Ausserdem 1 Tl. Sardellen-Paste ins Souffle
geben.
Menge: 4 Portionen
** From: Peter_Mackert@p7.f410.n2476.z2.schiele-ct.de
Date: Sat, 05 Mar 1994 ... • zum Rezept Thunfisch Souffle
Blumenkohl Käse Souffle Für ein Blumenkohl-Käse-Souffle 150 g gekochten Blumenkohl
pürieren. Mit 30 g Parmesan würzen und abschmecken, zum Souffle
geben.
Menge: 4 Portionen
** From: Peter_Mackert@p7.f410.n2476.z2.schiele-ct.de
Date: Sat, 05 Mar 1994 12:07:00 ... • zum Rezept Blumenkohl Käse Souffle
Krabben Käse Souffle Für ein Krabben-Käse-Souffle zürst einmal das Käse-Souffle
zubereiten und 100 g gehacktes Krabbenfleisch mit dem Eischnee
unterziehen.
Menge: 4 Portionen
** From: Peter_Mackert@p7.f410.n2476.z2.schiele-ct.de
Date: Sat, 05 Mar 1994 11:54:00 .. • zum Rezept Krabben Käse Souffle
Quiche LorraineDie Eier mit der Milch verquirlen, Sahne, Mehl, gerösteten Speck,
Schinkenstreifen, geriebenen Käse und Gewürze dazugeben, alles
verrühren und auf ein
gefettetes Blech geben.
• zum Rezept Quiche Lorraine
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