Amaretti AuflaufZubereitung: Den Boden einer Auflaufform mit Pflaumenmus bestreichen.
Die Mango in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den
Amaretti-Keksen das Pflaumenmus bedecken.
Den Auflauf mit geschlagener Sahne, Eigelb, Zucker und viel
Puderzucker ... • zum Rezept Amaretti Auflauf
Mousse au chocolatSchokolade zerbröckeln und im heissen Kaffee auflösen. Eigelb mit
Zucker sehr cremig schlagen. Die abgekühlte Schokoladenmasse unter die
Eigelbmasse rühren. Dann geschlagene Sahne und Eischnee unterheben.
Nach Belieben mit Weinbrand abschmecken. Gut .. • zum Rezept Mousse au chocolat
Eier LikörZucker mit Wasser läutern und erkalten lassen. Eigelb mit dem Zuckerwasser
cremig schlagen. Vanillemark zufügen. Nach und nach Kognak und
Weingeist unterschlagen. In Flaschen füllen, am besten dabei durch ein
Sieb gießen, damit die Eierrückstände nicht • zum Rezept Eier Likör
Süße MaisbällchenMaiskolben- geputzt - 5 Minuten vorkochen. Körner ablösen. Eigelb, Salz und
Zucker verrühren. Mehl unterrühren. Maiskörner und Eischnee unterheben.
Teig portionsweise in heißem Fritierfett (180°) goldbraun ausbacken. Auf
Küchenkrepp abtropfen ... • zum Rezept Süße Maisbällchen
Erdbeereisrezept Die Erdbeeren werden püriert und mit der Milch, dem Zucker und dem
Eigelb gründlich vermischt. Die Sahne wird fast steif geschlagen und
dann dazugegeben.
Aus diesem Rezept habe ich auch andere Fruchteisrezepte abgeleitet.
So auch das Kirscheis. • zum Rezept Erdbeereisrezept
Russischer Quark Dip Gurken abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden, mit Quark,
Eigelb, Wodka und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker
würzen.
Schnittlauch und Dill fein hacken und unterrühren.
* Quelle: Absender: Karin Schmidt 2:2456/440.25 ... • zum Rezept Russischer Quark Dip
Toroncino Eis Eigelb, Zucker und Sahne im Wasserbad unter Rühren dickflüssig
werden lassen. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete
Ei-Masse zugeben. Dann den Krokant, Zitronat und Kirschen unterziehen.
Das ganze in die Eismaschine geben.
** From: • zum Rezept Toroncino Eis
Irish CreamZucker und Eigelb schaumig rühren. Vanillezucker, Sahne, Dosen-Milch und Rum
hinzufügen und nochmals durchrühren.
Korn in einen Topf geben, Kaffee hinzufügen und erwärmen. Danach mit den
schaumig gerührten anderen Zutaten vermischen und kurz! mit ... • zum Rezept Irish Cream
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