EIGELB KNOBLAUCHZEHEN OLIVENOEL ZIMMERWARM
Knoblauchcreme Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen abziehen, fein
gewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
* Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fondüsauce etc.
Stichworte: Knoblauch, Fondü, .. • zum Rezept Knoblauchcreme
Topfen Palatschinken Böhmen Rosinen im Rum marinieren lassen.
OMelettes Die Zutaten für den Omelette-Teig gut verrühren und 1
Stunde ruhen lassen.
In der heissen Bratbutter 2 x nicht zu dünne Omelettes
backen. Auskühlen lassen.
Füllung Butter, Zucker, .
• zum Rezept Topfen Palatschinken Böhmen
Whiskybutter zu Steaks Koteletts SchnitzelnRote Zwiebel feinwiegen. Grüne Pfeffer- und Knoblauch-Würzpaste, Salz,
schw. Pfeffer und gerebelten Majoran und Thymian mit den Zwiebeln
vermischen. Whisky unterrühren, zugedeckt mindestens 1/2 Std.
durchziehenlassen. Zimmerwarmen Butter mit dem ... • zum Rezept Whiskybutter zu Steaks Koteletts Schnitzeln
Far breton 1Man verrührt Eier, Zucker und Mehl in einer Schüssel und rührt dann
langsam Milch, Salz und Rosinen darunter. Eine flache Backform wird
mit Butter ausgestrichen und der Teig eingefüllt. Man heizt den
Backofen etwa 15 Minuten auf stärkster Hitze vor und • zum Rezept Far breton 1
Gouda ButterDen Käse feinreiben und mit dem Sherry unter die schaumig aufgeschlagene
Butter rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Buttermischungen lassen sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank
lagern. Dazu werden sie am besten zu Rollen geformt ode • zum Rezept Gouda Butter
Fränkischer GerupfterDie Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Gouda zerkleinern, am
besten raspeln. Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein.
Den Camembert mit einer Gabel zerkleinern und mit Quark, Gouda,
Eigelb und Zwiebeln vermengen. Dann die Butter und die ... • zum Rezept Fränkischer Gerupfter
Krupnikas Schlehenbalsam Bis auf den Wodka alles zusammenkippen, aufkochen und 5-8 Minuten
(richtig!) kochen lassen.
Durch ein Teesieb umfüllen und anschliessend mit Wodka auffüllen.
Wen's stört: Rückstände absetzen lassen und vorsichtig umfüllen.
Krupnikas schmeckt ... • zum Rezept Krupnikas Schlehenbalsam
Knoblauchquark zu Fisch Fleisch Fondü Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen
abziehen, fein gewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fondüsauce etc.
* Quelle: Gepostet von Hans-Jürgen ... • zum Rezept Knoblauchquark zu Fisch Fleisch Fondü
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