EIGELB KNOBLAUCHZEHEN ZERDRUECKT SALZ
Aioli Knoblauchmayonnaise Das Eigelb mit Knoblauch und Salz verrühren, das Öl tropfenweise unter
stetem Rühren dazugeben. Sobald die Mayonnaise steif wird, etwas Zitronen-
sagt und das Wasser hinzufügen, weiter Öl eintröpfeln... rühren...
Gemüse, Fisch, Eier und Kartoffel • zum Rezept Aioli Knoblauchmayonnaise
Kapern Oliven DipDie Brotkrumen 15-20 Minuten in Zitronensaft einweichen.
Anschliessend zusammen mit den übrigen Zutaten ausser dem Öl und dem Essig
im Mixer zu einer glatten Sauce rühren.
Nun nach und nach unter städnigem Rühren zunächst 2EL und schliesslich
den • zum Rezept Kapern Oliven Dip
Kräutersauce Alles verrühren, servieren!
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Article: 271 of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Kräuter, Saucen
• zum Rezept Kräutersauce
Oliven Dip 2 Oliven fein hacken (1 Esslöffel zurücklegen). Mit Knoblauch unter die
Mayonnaise rühren. Mit Tabasco, Pfeffer und dem Olivensud pikant würzen. Mit
den restlichen Oliven verzieren.
** Gepostet von Ingrid Benerts
Stichworte: Dips, P1
• zum Rezept Oliven Dip 2
Einfache KräutermarinadeDiese Marinade paßt zu Fisch und hellem Fleisch. Sie ist ausreichend für
1 kg Fleisch.
Den Essig mit den Schalotten, Knoblauchzehen und Kräutern verrühren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt das Öl unterrühren.
Wer mag, kann den Essig durch • zum Rezept Einfache Kräutermarinade
Erdnuss Sauce III Zutaten mit 1 EL Wasser in einem kleinen Topf langsam erhitzen und gut
verrühren. Nach und nach Wasser hineinrühren, bis die Sauce glatt ist.
Abschmecken und heiss servieren.
** Gepostet von: Michäla Hansen
Stichworte: Sauce, Fleisch, ... • zum Rezept Erdnuss Sauce III
Hähnchen mit Schinken und SardellenbutterDie Hähnchenfilets leicht flachklopfen. Mit der aufgeschnittenen Seite nach
oben legen. Petersilie, Parmesan, geriebene Zitronenschale, Knoblauch und
saure Sahne vermengen. Diese Masse über die Hälfte der Filets verteilen und
eine halbe Schinkenscheibe • zum Rezept Hähnchen mit Schinken und Sardellenbutter
|
