Einfache KräutermarinadeZutaten für Rezept: Einfache Kräutermarinade • 6 Weißweinessig; evtl. 1/3mehr
• 5 Schalotten; fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen; zerdrückt
• 3 Gartenkräuter
• feingeschnitten
• Salz + fr.gem.Pfeffer
• 12 Pflanzenöl
Zubereitung: Einfache KräutermarinadeDiese Marinade paßt zu Fisch und hellem Fleisch. Sie ist ausreichend für
1 kg Fleisch.
Den Essig mit den Schalotten, Knoblauchzehen und Kräutern verrühren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt das Öl unterrühren.
Wer mag, kann den Essig durch Zitronensaft oder Weißwein ersetzen.
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