Eingelegte HeringsröllchenZutaten für Rezept: Eingelegte Heringsröllchen • 10 Heringsfilets
• 2 klein. Zwiebeln 3 Gewürzgurken
• 1 Rote Paprikaschote; oder entspr. Menge Tomatenpaprika
• 1 Tl. Pfefferkörner
• 1 Tl. Pimentkörner
• 2 El. Zucker
• 200 ml Weinessig; nach Geschmack 10 Holzspiesschen
• Ilka Spiess Südwest-Text
Zubereitung: Eingelegte HeringsröllchenZwiebeln, Gewürzgurken und Paprikaschote in kleine Streifen schneiden
und auf die Filets verteilen. Filets zusammenrollen und mit
Holzspiesschen feststecken.
Pfeffer- und Pimentkörner etwas zerdrücken und mit dem Zucker in
den Essig geben. Fischröllchen in den Essig legen, so dass sie gut
bedeckt sind. 1-2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.
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in dünne Streifen schneiden und in 250 ml kochendes Wasser geben.
Kräuteressig und Salz hinzufügen, die Zwiebelscheiben etwa • zum Rezept Zigeunersalat
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